長男6歳(小1)、次男2歳。
元気な息子たちに振り回される私、
30代 専業主婦です。どうもこんにちは(・ω・)ノ
今日は少し主婦らしい話題を。
栄養満点の節約食材
『豆苗』(トウミョウ) をご存知ですか?
食べるのは、種から伸びた茎と葉。
ビタミンを豊富に含んでおり、なんとβカロテンはホウレンソウより多いらしいw(*゚o゚*)w
しかし、私の豆苗お気に入りポイントは、栄養満点なところだけではありません。
なんと!使い終わって捨てる部分(茎を切り取って残った豆と根の部分)を水に浸しておくと、ニョキニョキと茎が伸びてきてまた食べられる!
楽しくて、家計にも優しいんです~
暑すぎず寒すぎない人にも快適な室温で、清潔な水に浸しておくだけ。
ポイントは、
根が浸かるくらいの水を溜めて豆苗を入れ、
水をこまめに(毎日1~2回)変えて清潔を保つこと。
(水が傷んだり豆にカビが生えたら危険)
日当たりが良い所に置くと成長が早いかも。
肥料は不要。むしろ与えない方が良い
いろんな食品トレーを使ってみたり、
登場出番の無いタッパーを使ってみたり…。
でも深さや大きさや見た目がしっくりこない!
家にあるもので済ませるのを諦めました
そうして100均セリアでぴったりの物を発見
▲カトレケース スリムL型
▼すっぽり入り、水替えもしやすい
▼見た目もとってもシンプル
おかげさまで、目につくところに置いても生活感が気にならなくなりました
1週間~10日程度で元の大きさくらいまで生育し
1~2回収穫可能。
でも再生2回目になると茎が細くなってくるし
豆の傷みも気になるので、
私は再生栽培は1回に留め、
その分ニョッキニョキに育てて使用しています。
▲明るい方へ向かってどんどん伸びていきます
▲わっさ~と食べごろ
私は今までずっと加熱して食べていました。
炒め物に入れれば彩りアップするし
おかず一品欲しければお浸しに出来るし
味噌汁やスープにも使えます。
使い勝手がとても良いのも魅力。
レシピサイトで検索すると、たくさんのレシピに出逢えますね
ビタミン豊富
再生栽培が楽しめる
リーズナブル
使い勝手が良い
私おすすめの食材なのです
が、肝心の味がですね…
良く言えば、しっかり味がある
悪く言えば、青くさい独特の味
夫には不評です!!
次男(野菜嫌い)に至っては食べません
うまくいかないものですね~…
料理も節約も苦手な私が気に入ってるのに。
好き嫌いがほぼ無い私にはわからぬ。
我が家の男どもには困ったものですよ
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元気な息子たちに振り回される私、
30代 専業主婦です。どうもこんにちは(・ω・)ノ
今日は少し主婦らしい話題を。
栄養満点の節約食材
『豆苗』(トウミョウ) をご存知ですか?
豆苗とは?
豆苗は、エンドウ豆を発芽させ、ある程度まで育てた苗のことをいい、スーパーの野菜コーナーで見つけることが出来ます。食べるのは、種から伸びた茎と葉。
ビタミンを豊富に含んでおり、なんとβカロテンはホウレンソウより多いらしいw(*゚o゚*)w
しかし、私の豆苗お気に入りポイントは、栄養満点なところだけではありません。
なんと!使い終わって捨てる部分(茎を切り取って残った豆と根の部分)を水に浸しておくと、ニョキニョキと茎が伸びてきてまた食べられる!
楽しくて、家計にも優しいんです~
再生栽培の方法
すごく簡単です!暑すぎず寒すぎない人にも快適な室温で、清潔な水に浸しておくだけ。
ポイントは、
根が浸かるくらいの水を溜めて豆苗を入れ、
水をこまめに(毎日1~2回)変えて清潔を保つこと。
(水が傷んだり豆にカビが生えたら危険)
日当たりが良い所に置くと成長が早いかも。
肥料は不要。むしろ与えない方が良い
悩み解決!
去年あたりまで私は、この豆苗再生栽培に使う容器に困っていましたいろんな食品トレーを使ってみたり、
登場出番の無いタッパーを使ってみたり…。
でも深さや大きさや見た目がしっくりこない!
家にあるもので済ませるのを諦めました
そうして100均セリアでぴったりの物を発見
▲カトレケース スリムL型
▼すっぽり入り、水替えもしやすい
▼見た目もとってもシンプル
おかげさまで、目につくところに置いても生活感が気にならなくなりました
収穫時期
再生栽培したものは、1週間~10日程度で元の大きさくらいまで生育し
1~2回収穫可能。
でも再生2回目になると茎が細くなってくるし
豆の傷みも気になるので、
私は再生栽培は1回に留め、
その分ニョッキニョキに育てて使用しています。
▲明るい方へ向かってどんどん伸びていきます
▲わっさ~と食べごろ
豆苗の食べ方
なんと生でも食べられるらしいですね。私は今までずっと加熱して食べていました。
炒め物に入れれば彩りアップするし
おかず一品欲しければお浸しに出来るし
味噌汁やスープにも使えます。
使い勝手がとても良いのも魅力。
レシピサイトで検索すると、たくさんのレシピに出逢えますね
おわりに
そんなわけで豆苗はビタミン豊富
再生栽培が楽しめる
リーズナブル
使い勝手が良い
私おすすめの食材なのです
が、肝心の味がですね…
良く言えば、しっかり味がある
悪く言えば、青くさい独特の味
夫には不評です!!
次男(野菜嫌い)に至っては食べません
うまくいかないものですね~…
料理も節約も苦手な私が気に入ってるのに。
好き嫌いがほぼ無い私にはわからぬ。
我が家の男どもには困ったものですよ
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最後まで読んで下さり、ありがとうございます
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クリックで私のポイントがアップする仕組みです。
ファイト 代わりによろしくお願いします
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